La cocina marroquí es un arte y el arte se saborea. Este arte es la expresión de los sentidos y de la audacia de una mezcla de especias que la hacen un cuadro culinario ùnico. Te deseo un maravilloso viaje a través de los sabores marroquíes.
miércoles, 29 de septiembre de 2010
martes, 13 de julio de 2010
Menú Meknes
Menú para 6 personas
- Ensalada de Pepino
- Couscous Dulce de cebolla y pasas
- Dulce
$30 000
Meknès tira su nombre de la tribu amazight Meknassa, significa al guerrero o el combatiente. Está situada en una altitud de 500 m aproximadamente, sobre la bandeja de Saïs, entre el Medio-atlas en el sur y las colinas prerrifeñas en el norte. Meknès es la 4a ciudad imperial de Marruecos. La medina de Meknès es clasificada desde el 1996 Patrimonio mundial de la UNESCO. Es ahora digna de las ciudades más grandes mediterráneas y árabes de por su diversidad cultural. Acoge cada año el Salón(Feria) internacional del agriculture.la ciudad de Meknès es llamado: " la ciudad a los cien alminares ". Meknès llevaba otros sobrenombres tales " Versailles de Marruecos ", o " lo pequeño París " que subrayaba la belleza de la ciudad, que él valido su título cada vez más ciudad imperial del reino.
lunes, 12 de julio de 2010
Menú Asilah
Menu para 6 personas:
- Ensalada de zukini
- Tajine Carne de Verduras
- Dulce
$30 000
Asilah está situado sobre la costa Atlántica de Marruecos, su puerto tuvo una importancia superior en la historia de Marruecos. Fue construida en el siglo XV por portugueses en nombre de Arzila, es emparejada por otra parte en la ciudad magnífica de Sintra en Portugal.Asilah es nombrado la Capital de las Artes y de la Cultura de Marruecos. Cada año desde el 1978, un festival gigantesco y cultural que valoriza Marruecos (bailes, cantos, conciertos, artesanía, conferencias, coloquios), es conocido internacionalmente.
Menú Agadir
Menú para 6 personas:
- Ensalada de Zahanoria Dulce
- Tajine de Pescado y verduras
- Dulce
$40 000
Agadir beréberes palabra que significa "granero fortificado colectiva". Ciudad del suroeste de Marruecos, situada en la costa atlántica. Agadir es una ciudad moderna, el turismo, la base ideal para excursiones en el Sur. La actividad comercial y marítima de Agadir (primer puerto pesquero en el país) también es floreciente.
Dañado por un terremoto en 1960, la ciudad ha sido completamente reconstruido con las
normas sísmicas necesario. Ahora es la mayor estación de esquí en Marruecos, donde
turistas y residentes extranjeros son numerosos, atraídos por un clima excepcionalmente
benigno durante todo el año.
Dañado por un terremoto en 1960, la ciudad ha sido completamente reconstruido con las
normas sísmicas necesario. Ahora es la mayor estación de esquí en Marruecos, donde
turistas y residentes extranjeros son numerosos, atraídos por un clima excepcionalmente
benigno durante todo el año.
Menú Merzouga
Menú para 6 personas
- Ensalada de Pimiento relleno
- Tajine de Carne y Tomate
- Dulce
$35 000
Menú Chaouen
Menú para 6 personas:
- Ensalada de Couscous
- Tajine de Carne Agreducle (pasas)
- Dulce
$25
000
La provincia de Xaúen
(Chefchaouen o Chaouen) se fundó el 23 de abril de 1975. Chaouen principal ciudad de la
provincia, toma este nombre de la palabra "CHEFCHAOUEN" que en Berber
significa los " cuernos " refiriéndose a los nudos montañosos que
dominan la ciudad. Fue construida en el año 876 del hegire (1,471) por Moulay
Ali Ben Rachid. Chaouen, situada en el noroeste de Marruecos, tiene 120
kilómetros de costa mediterráne. La ciudad azul y blanca surge a un rodeo de camino
con sus casas escalonadas a los tejados de tejas redondas. Con su veintena de
mezquitas y de santuarios, la ciudad santa respira una atmósfera
de serenidad profunda.
Menú Tetuán
Menú para 6 personas :- Ensalada Vegetariana
- Tajine de Carne y Ciruelas
- Dulce
$35 000
Tetuán, se extiende a lo largo de la costa mediterránea. Imagen andaluza de Marruecos, es apodada también " la chica de Granada ". Se sitúa cerca del estrecho de Gibraltar al extremo norte de la cadena montañosa de Rif occidental. La arquitectura se caracteriza por el arte andaluz presente sobre sus paredes, en su alcazaba, sus pequeñas casas, sus alminares, sus mausoleos y sus palacios (con patios, fuentes y jardines). Este impacto cultural está también presente en la música, el bordado y la artesanía.
Menú Ouarzazate
Menú para 6 personas:
- Ensalada de Pimiento y Tomate
- Tajine de Pollo y Aceitunas
- Dulce Coco
$35 000
Ouarzazate, del tamazight significa "sin ruido", es una ciudad del sur de Marruecos de lo que se apoda la puerta del desierto.Ouarzazate, Mezcla sorprendente de oasis, de kasbahs y de valles florecientes. Al amparo de sus palmeras, Ouarzazate se instaló dejando detrás de ella una inmensidad rocallosa barrida por todos los vientos de Sáhara.. Ouarzazate es en auge sobre los planes turísticos y cinematográficos. Es en particular uno de los sitios los más apreciados por los realizadores de cine. Han sido filmados allí así, parcialmente o totalmente: cien mil dólares al sol, Lawrence de Arabia, Kundun, Gladiator, Alexandre le Grand, Astérix y Obélix: misión Cléopâtre, La Momia, Kingdom of Heaven, Babel, Banzaï, Príncipe of Persia: las Arenas del tiempo.
martes, 6 de julio de 2010
Pan Salado Chico
- Tomate pimiento aceitunas
- Carne cebolla
- Lechuga Atun maiz queso
Pan Salado Grande
3 Alternativas de relleno - Camaron cebolla y perejil
- Carne pimiento cebolla y perejil
- Queso
Briouates
5 alternativas de relleno - carne y especies
- Pollo y especies
- Camaron y especies
- Queso y especies
- Verduras y especies
lunes, 5 de julio de 2010
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